Da Itália Renascentista à França e, finalmente, ao coração do Brasil: uma jornada culinária que inspira inovação no menu da Centralle.
Você já se perguntou como um prato pode contar a história de nações, cruzar oceanos e ainda assim manter sua essência, inspirando chefs ao redor do mundo? Hoje, vamos mergulhar na fascinante jornada do Pato com Laranja, um prato que não apenas satisfez paladares por séculos mas também se tornou um símbolo de tradição, inovação e memórias afetivas.
Uma Origem Nobre
A história nos leva de volta ao século 16, na Itália, onde nas cozinhas florentinas de Catarina de Médici, o “anatra all’arancia” começou sua jornada épica. Ao cruzar as fronteiras para a França, o prato não só ganhou o coração dos franceses mas também evoluiu, adaptando-se e se enraizando profundamente na culinária local.
Pato com Laranja na Centralle Osteria CG: Uma Releitura Inspirada
Na Centralle Osteria CG, nossa paixão pela culinária nos leva a revisitar clássicos, insuflando-os com nossa identidade única. Inspirados pela história rica do Pato com Laranja, nossos chefs apresentam uma releitura contemporânea deste prato icônico: pato confitado envolto de presunto parma, servido com batatas ao murro, aspargo e um delicado molho de laranja. Cada ingrediente é escolhido meticulosamente, visando equilibrar tradição e inovação, enquanto honramos as raízes culinárias do prato.
Uma Experiência Sensorial
Convidamos você a experimentar não apenas um prato, mas uma história que se desdobra em cada mordida. O contraste entre a riqueza do pato confitado e a frescura do molho de laranja promete uma explosão de sabores, enquanto a textura crocante do presunto parma e a suavidade das batatas ao murro complementam a experiência.
A Centralle Osteria CG se orgulha de oferecer mais do que uma refeição; proporcionamos uma viagem culinária que desperta memórias e emociona os sentidos. O Pato com Laranja, com sua história de amor, guerra e migração, simboliza nossa filosofia de que a comida é uma ponte entre culturas, uma tela para a criatividade e, acima de tudo, uma forma de arte que alimenta a alma.
